ארכב עבוראוגוסט, 2007

vitkin – probably the best winery in the world

{ אוגוסט 27, 2007 @ 9:55 pm } · { יין ישראלי }
{ } · { להגיב }

טוב נו לא בעולם אבל כנראה שבארץ.
כל מה אני יכתוב על יקב ויתקין יהיה לא אובייקטיבי לחלוטין – אני פשוט אוהב את היקב הזה.
אחרי המון זמן שאני מבטיח לעצמי שאני יבקר ביקב ניצלתי את חגיגות בציר 2007 ביקב וקפצתי
להשתתף באירוע בו הוצגו כל(כמעט) יינות היקב. המקום עצמו לא גדול ומזכיר יותר יקב גראז' מאשר יקב בוטיק וגם כמות היינות שמיוצרים ביקב מראה שמדובר ביקב בוטיק אמיתי.
רשמי טעימה מהאירוע לא הבאתי מכיוון שהקונספט של אירועים כאלה הוא קצת בעייתי מבחינת התרשמות
מעמיקה של היינות ויותר נועד להתרשמות כללית ולאווירה טובה אבל אני חייב לציין לטובה את המסע ישראלי הלבן שהיה אפילו טוב יותר ממה שזכרתי ואני עדיין מנסה להבין עם עצמי איך שכחתי להכניס אותו לפוסט היינות שיעשו לכם את הקיץ, היין הזה ללא ספק יעשה לכם את הקיץ(או מה שנשאר ממנו).
בלנד ייחודי של ויונייה פראנץ קולומברד וגוורצטרמינר יוצר יין ארומטי להפליא עם רעננות ועושר נהדרים.
את האיכויות של הקריניאן 05 אפשר היה לזהות רק על פי הצבע הסגול המדהים שהיה לו, גם הוא פירותי ועשיר בטעמים יחודיים כגון ליקריץ ועם השפעות מינימליות של עץ, לדעתי הדבר היחיד שהיה חסר לו זה עוד קצת נפח בפה אבל עם עושר טעמים כזה אפשר לסלוח לו.
השיא של הערב מבחינתי היה הריזלינג בציר מאוחר שהיה פשוט מצויין ואולי מלבד הגוורצטרמינר כרם שעל 04 של כרמל(עוד יצירת מופת של אסף פז) מדובר ביין הקינוח הטוב בארץ.
אמנם אלה היינות שהתבלטו מעל השאר בטעימה אבל כל יין ללא יוצא מן הכלל היה מעניין עשוי טוב ומתומחר הגיוני בניגוד למחלה שפוגעת ברוב יקבי הבוטיק שמרשים לעצמם לקחת סכומי עתק על יינות בינוניים במקרה הטוב.
עכשיו תחשבו שמדובר ביקב עם היינות הכי מעניינים בארץ תוסיפו לזה יינות ברמה הגבוהה ביותר עם אופי וסגנון מוגדרים ותמחור בין ההגיוניים ביותר בארץ (רק הפורט חוצה את ה100 שקלים) ותגיעו רק לתוצאה אחת – מדובר ביקב הטוב בארץ.

אוגוסט הלוהט

{ אוגוסט 21, 2007 @ 4:03 pm } · { אירועים }
{ } · { להגיב }

לקראת סוף החודש ובגלישה לתחילת ספטמבר יתקיימו מספר אירועים שלא כדאי להחמיץ.

ב25.8 יתקיים אירוע פתיחת בציר 2007 בויתקין בו יוטעמו ממבחר יינות היקב ויינות עתידיים באירוע גם יהיה אפשר לקנות מיינות היקב במחיר מיוחד. האירוע יתקיים בשעות 18:00-22:00 לטעמי אירוע מומלץ מאוד!!
אחרי האירוע בת"א עכשיו הגיע תורינו החיפאים. ב29-30 לחודש יתקיים אירוע עיר הבירה בחוף הסטודנטים
האירוע יפתח בשעה 20:30 וימשך אל תוך הלילה.
ב31.8 יתקיים בבית היין במעברות אירוע חגיגת יומולדת 5 לבית היין. האירוע יתקיים מ10:30 ועד 20:30
ויכלול טעימות של מגוון יינות מהארץ והעולם, גבינות, בשרים, ליקרים, ריבות ועוד.. מחיר כניסה:45 שקלים כולל כוס לטעימות
וגלישה קצרה לתחילת ספטמבר, ב7.9 בין השעות 17:00-21:00 יתקיים האירוע השנתי של יקב טוליפ
עם השקת יינות חדשים וטעימת הבצירים החדשים ויין עתידי. הכניסה חופשית ובתור מי שהיה באירוע של שנה שעברה מדובר על אירוע מושקע מאוד שמומלץ מאוד להגיע אליו.
אז כאמור סוף החודש מתקרב אבל עדיין שלל אירועים לפנינו – הקיץ עוד כאן ובגדול.

ס"ב

{ אוגוסט 20, 2007 @ 12:22 pm } · { יין ישראלי }
{ } · { תגובות (2) }

רצינו שזאת תהיה טעימת סוביניון בלאן מקצועית: 3 אנשים, 9 כוסות, 3 יינות ס"ב מקוררים כראוי שנפתחו מבעוד מועד ושהטעימה תתקיים כטעימה עיוורת. אז רצינו……….
איך אומרים? יש רצוי ויש מצוי ואתמול היה מצוי. שלושה חבר'ה ישבנו לשולחן עם לחם טוב ומבחר גבינות
שהובאו ע"י העלמה ל' והתחלנו את הטעימה על פי הבקבוק הראשון שהיה מקורר כראוי.
יקבי כרמל כרם רמת ערד סוביניון בלאן הסדרה האזורית 2005: פחות חומצי ממה שזכרתי אותו
אבל עדיין חומציות מאוד מורגשת לצד פרי בשל מעט אשכוליות וגויאבה עם טעמים עדינים של משהו שהזכיר קצת קרמל לזכר לתקופת יישון קצרצרה בחבית. בסה"כ דעתי עליו לא משתנה ומדובר באחד מיינות הס"ב הטובים בארץ שנותן תמורה מצויינת ל50 שקלים.
צרעה ס"ב 2005 – אני מודה שאני לא זוכר הרבה מהיין הוא היה בעל גוף מאוד עדין ויום אחרי כבר רוב הטעמים שלו התפוגגו להם ונשאר משקה מימי עם רמז לזה שהיה פה פעם גם משהו מעבר לזה. היין בעל גוף קל מאוד חמיצות עדינה עם פרי נעים וקצת מינרליות בסה"כ יין חביב אם כי לא בטוח שמצדיק את 60 השקלים שהוא עולה. יודעי דבר מספרים שהס"ב מהבציר הזה אמור להחזיק עד 2010 ולהתשבח עם הזמן
אולי יש בזה משהו אבל מי שרוצה לבן לקיץ הקרוב אפשר לוותר.
יקבי רמת הגולן גמלא ס"ב 2006:
כמו שליאור כבר כתב אני גם לא יודע מה קרה ליין, איך מיין ירקרק וחומצי הוא הפך לכ"כ נגיש ופירותי
ובכל זאת להשאר מאוזן ונעים. ב30 שקלים אין ספק שמדובר במציאה ואני אוהב את היין הזה גם בגירסתו הנוכחית וגם בקודמת.
בסופו של דבר טעימה מקצועית אמנם לא הייתה לנו פה אבל ערב נהדר עם גבינות טובות ויינות ס"ב מהטובים שיש ליקבי ארצינו להציע היה וזה בשבילי הרבה יותר חשוב.
הטעימה הבאה שבתכנון – יינות קברנה עד 50 שקלים. מישהו רוצה לבוא?(הפעם נשתדל למשהו קצת יותר מקצועי)

היינות שיעשו לכם את הקיץ

{ אוגוסט 18, 2007 @ 3:15 am } · { כללי }
{ } · { תגובות (2) }

מכיוון שבחודש האחרון אני טובע בעבודה לא יצא לי יותר מידי לנסות דברים חדשים וגם רוב מה שיצא
לא היה משהו ששווה ציון(במיוחד הקוט דו רון של גאיגל שהיה אחד היינות המאכזבים שטעמתי) ככה
שבנתיים החלטתי לכתוב רשימה קצרה של היינות שעשו לי את הקיץ ומומלץ לנסות לכל מי שעוד לא ניסה לפני שהחורף שוב חוזר אלינו…………

1) פלאם שרדונה ס"ב 05 – כל הקרדיט לאור על ההמלצה לאחד היינות הלבנים הטובים שקיימים בארץ.
2)רקנאטי ס"ב 06 – גם פה מגיע קרדיט הפעם לליאור, ס"ב עשבוני וירקרק פשוט כיפי ולדעתי ישתלב בצורה נהדרת עם דגים עדינים.
3)כרמל הסדרה האזורית גליל עליון רוזה – רוזה קצת יותר כבד משאר יינות הרוזה בארץ אבל עדיין הוא
אחד הדברים הטובים שהרווחנו מהמפיכה הורודה שנחתה עלינו הקיץ.
4)יקבי רמת הגולן גמלא ס"ב 2006 – למרות אחיו הגדול המצויין מסדרת ירדן החלטתי לבחור דווקא בס"ב הזה של ירדן שנוטה יותר לכיוון הירקרק ושב30 שקל נותן תמורה גדולה ומצליח לתת בדיוק מה שאפשר לבקש מיין לבן כזה קליל נגיש ועם מחיר אטרקטיבי מאוד.
5)d’Arenberg The Hermit Crab – שילוב מעניין של הויונייה ושל מרסן מהיקב האוסטרלי המצויין ד'ארנברג ולמרות הביקורת הפושרת שנתתי עליו בכל זאת מדובר ביין מצויין עם המון עניין פשוט קצת יותר כבד.
6)יקבי רמת הגולן גמלא ריזלינג 2005 – עוד לבן מצויין מיקבי רמת הגולן שממשיך לספק את הסחורה כמו כל שנה ושוב מדובר ביין נגיש שיתחבב בקלות גם על אנשים שלא רגילים לשתות יין ועם מחיר אטרקטיבי שנותן תמורה טובה.
7)כרמל כרם רמת ערד ס"ב 2006 – אמנם יין שהייתי ממליץ לשתות ממנו דווקא בקיץ הבא אבל גם השנה
מדובר באחד מהלבנים הטובים שיצאו כאן בארץ.
8)Dr L Riesling 2006 – ריזלינג גרמני פשוט למי שרוצה לנסות משהו קצת שונה בעל מתיקות בולטת ופירותיות מודגשת שיצליח להתחבב בקלות על כל חובב יין מתחיל.
9)למברוסקו קוויקיולי מלווזיה – חברת הכרם שיחקה אותה כאן בגדול – אחד מיינות הקיץ האולטימטיביים.
הגירסא היבשה מצטיינת במיוחד ומספקת את אחד היינות הרעננים והנעימים שיש וכל זה ב35 שקלים.
יין ים אולטימטיבי ילך מצויין גם עם דגים מטוגנים וגבינות עדינות.
10) יקבי רמת הגולן גולן מוסקטו 2006 – עוד יין קיץ אולטימטיבי רענן מבעבע קלות ומתקתק. יכול לשדרג כל סלט פירות והוא מושלם לחובבי הפיקניקים.

השנה הזן השולט השנה הוא ללא ספק הס"ב, השרדונה והויונייה קצת כבדים לקיץ הריזלינג מיוצר ע"י מספר מועט של יקבים עקב תנאי האקלים בארץ והמרוויח הגדול מזה הוא הס"ב שמיוצר ברוב היקבים ומצליח לספק ברוב המקרים תמורה מצויינת נגישות ועניין.

הרי גליל ק"ס-שיראז 04

{ אוגוסט 4, 2007 @ 11:49 am } · { יין ישראלי }
{ } · { תגובות (4) }

אחרי ההתלהבות הרבה של ליאור ואחרי שלא שתיתי את היין הזה כבר די הרבה זמן החלטתי לרכוש
את הבקבוק לארוחת שישי הקרובה וכמו שליאור אמר עם יין כזה אי אפשר לפספס אבל אני מוסיף
עם יין כזה גם קשה להיות מופתע.

הרי גליל ק"ס-שיראז 04
צבע סגול חזק אטום לגמרי, באף פרי סגול בשל עם תבלון עוקצני, בפה גוף מלא עם טאנינים רכים
עמוס בפרי שחור שזיפים גרגרי יער ביחד עם פלפל שחור ותבלון מעט עוקצני. החבית אמנם מורגשת
אבל אין ספק שהפרי הוא זה ששולט ביין הזה. האיזון פה מצויין והסיומת מפולפלת וארוכה.
ב50 שקלים(43 שקלים במבצע) נדיר למצוא יותר ממה שיש ליין הזה להציע אמנם ללא מורכבות
וייחוד כלשהם אבל יין עשוי מצויין ופשוט מהנה. ציון:89 תמורה:יותר טובה מזאת יש רק באגדות.