יום חמישי האחרון התכנסה בספיישל רזרב קבוצה של חובבי יין כדי להשתתף בטעימה בעלת השם המחייב "עשרת יינות הקברנה סוביניון הטובים בארץ". להודות על האמת אפילו שבחירה של עשרת יינות הקברנה הטובים בארץ אינה דבר אובייקטיבי ותשתנה מאדם לאדם אין ספק שלא מדובר כאן על טעימה של עשרת היינות הטובים בארץ, מה שכן מדובר כאן בטעימה מאוד מגוונת ומעניינת עם כמה יינות קצת פחות שגרתיים שמציגה גם כמה מיינות הקברנה הטובים בארץ או לפחות כאלה שמתיימרים להיות כאלה.
אחרי הסבר קצר על זן הקברנה מפי אנדריי סואידן פתחנו את הטעימה, היין הראשון שנטעם הוא קברנה סוביניון גליל עליון מהסדרה האזורית של יקבי כרמל.
כרמל הסדרה האזורית ק"ס גליל עליון 04
צבע סגול עמוק, באף אפשר להרגיש בפרי סגול רענן עם ירקרקות מסויימת של פלפלים, בפה החמיצות מאוד מורגשת בקדמת הפה בהמשך מקבלים פרי בשל לצד טעמי חבית עדינים. ליין יש גוף בינוני אולי אפילו טיפה מימי אשר מקבל אופי מאוד רענן עקב החמיצות הגבוהה. היין קצת נעלם בחלק האחורי של הפה וגם הסיומת לא צולחת את גבול הבינוני. בסה"כ יין חביב שעתידו עוד לפניו וברגע שהחמיצות תירגע קצת ותאפשר לפרי להציץ יותר יהיה מדובר ביין נעים וכיפי. ציון:86 מחיר:70 תמורה:בינונית
אחריו נטעם קברנה סוביניון מסדרת אסטייט של תשבי, יין שונה לחלוטין בסגנונו.
תישבי אסטייט קברנה סוביניון 2003
צבע סגלגל נוטה לבורדו באף פרי אדום בשל עם ארומות חזקות של חבית קלויה בפה הפרי בשל וריבתי, דובדבנים אדומים ופרי יער לצד טעמים של קפה ושוקולד. ליין גוף מלא ועשיר שמקבל קונטרה טובה מהחמיצות ומציג בסה"כ איזון טוב אבל הסיומת קצרה מאוד והיין נשכח במהרה. ציון:86 מחיר:70 תמורה בינונית
משם קפצנו לק"ס השנוי במחלוקת של ירדן שמצד אחד הוא יין פשוט מצויין מבחינה טכנית אבל משעמם להחריד מבחינת יצירתיות ועניין.
יקבי רמה"ג קברנה סוביניון 2003
צבע סגול חזק, באף מציץ מידי פעם פרי סגול בשל אבל חוץ מזה היין לאף כלום. בפה גוף מלא עם המון פרי אדום בשל אפילו קצת ריבתי שלצידו דווקא מופיעים מידי פעם טעמים ירוקים יותר וכמובן המון חבית שנותנת ליין עוד מימד ומוסיף לגוף שלו נפח. החמיצות יושבת בול הסיומת ארוכה והאיזון מצויין אבל שוב מגיעה התחושה הזאת של "כבר היינו בסרט הזה" שמאפיינת את היינות הטכניים של רמה"ג בעקביות יוצאת דופן שנה אחר שנה. ציון:90 מחיר:89 התמורה מעולה העניין קצת פחות.
שאטו גולן קברנה סוביניון רזרב 2004
צבע בורדו אטום במרכז באף פרי אדום מרוכז מתקתק מאוד נוטה יותר לכיוון של פטל הגוף בינוני ורך
מציג בדיוק את מה שהאף הראה פרי מתוק ובשל וחבית שפחות נותנת את השפעתה מבחינת טעמים קלויים אבל מראה את נוכחותה ביין. היין עוד קצת סגור וכמה שנים נוספות בבקבוק יעשו לו רק טוב. ציון:88 מחיר:120. עוד יין חסר מעוף עם מחיר תמוה ותמורה בינונית מאוד.
